ｍàｉ（１）一年生或二年生草本植物，子实用来磨面粉，也可以用来制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。（２）专指小麦。‖通称麦子。（３）姓。
【麦茬】（１）麦子收割后，遗留在地里的根和茎的基部。（２）指麦子收割以后准备种植或已经种植的（土地或作物）：～地｜～白薯。
【麦冬】多年生草本植物，叶条形，丛生，初夏开紫色小花，总状花序，果实裂开露出种子。块根略呈纺锤形，可入药，是滋养强壮剂，又有镇咳、祛痰、利尿等作用。也叫麦门冬。
【麦蛾】昆虫，成虫淡黄色，翅膀窄而尖，后缘有一排长毛。幼虫乳白色，生活在谷粒内，危害稻、麦、玉米等。
【麦角】麦角菌（一种真菌）寄生在禾本科植物的子房内而形成的菌核，外部暗紫色，里面灰白色，形状略象动物的角，含有毒素。有止血和使子宫收敛的作用。
【麦精】用麦芽制成的浸膏，主要成分是麦芽糖和淀粉酶，并含少量糊精、葡萄糖等，常用来制麦精鱼肝油。
【麦卡锡主义】美国参议员约瑟夫麦卡锡在美国推行的一种法西斯主义。他在１９５１年至１９５４年间操纵参议院常设调查小组委员会和其他机构对许多进步组织和个人进行‘调查’，指责他们是‘赤色分子’，采取各种手段迫害民主和进步力量。
【麦克风】微音器的通称。［英ｍｉｃｒｏｐｈｏｎｅ］
【麦口期】＜方＞麦子将熟未熟的时候。
【麦浪】指田地里大片麦子被风吹得起伏象波浪的样子。
【麦类黑穗病】麦类的一种主要病害。有大、小麦散黑穗病、小麦腥黑穗病、大麦坚黑穗病等。麦粒或整穗被破坏，变成黑粉，造成减产。
【麦类锈病】麦类的一种主要病害。因病株叶、杆上生有铁锈色粉状孢子堆而得名。如小麦锈病有条锈、叶锈、杆锈三种。都经气流传染。
【麦粒肿】眼病，由葡萄球菌侵入眼睑的皮脂腺引起，症状是眼睑疼痛，眼睑的过缘靠近睫毛处出现粒状的小疙瘩，局部红肿。通称针眼。
【麦芒】（～儿）麦穗上的芒。
【麦门冬】见〖麦冬〗。
【麦苗】小麦、大麦、黑麦、燕麦等作物的幼苗。
【麦片】食品，是用燕麦或大麦粒压成的小片。
【麦秋】收割麦子的时候。收割的日期各地不同，一般是在夏季。
【麦收】收割麦子。
【麦芽糖】糖的一种，白色针状结晶，甜味不如蔗糖，能分解成单糖，麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取，供制糖果用，也供药用。也叫饴糖。
【麦蚜】昆虫，身体很小，绿色或赤褐色，吸未成熟的麦子的茎、叶、穗的汁液，是麦类作物的害虫。也叫麦蚜虫。参看〖蚜虫〗。
【麦蜘蛛】节肢动物，身体小，有麦圆蜘蛛和麦长腿蜘蛛两种。麦圆蜘蛛体长圆形，黑褐色或红褐色，背上有红色斑点，足红色。麦长腿蜘蛛身体略呈纺锤形，色较淡，前面的两对脚特别长，善爬行。麦蜘蛛是危害小麦、大麦的主要害虫。有的地区叫红蜘蛛、火龙。
【麦子】见‘麦’。来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)
ｆàｎ（１）煮熟的谷类食品（多指大米干饭）。（２）每天定时吃的食物；早～｜中～｜晚～。
【饭菜】（１）饭和菜。（２）下饭的菜（区别于‘酒菜’）。
【饭店】（１）较大而设备好的旅馆：北京～。（２）＜方＞饭馆。
【饭馆】（～儿）出售饭菜供人食用的店铺。也叫饭馆子。
【饭盒】（～儿）用来装饭菜的盒子，大多用铝制成。
【饭局】旧时指宴会、聚餐。
【饭量】一个人一顿饭能吃的食物的量。
【饭铺】（～儿）规模较小的饭馆。
【饭时】＜方＞指吃早饭、午饭或晚饭的时候。
【饭食】＜轻＞（～儿）饭和菜（多就质量说）。
【饭厅】专供吃饭用的比较宽敞的房子。
【饭桶】装饭的桶，比喻无用的人。
【饭碗】（１）盛钣的碗。（２）（～儿）旧时比喻职业：找～。
【饭庄】规模较大的饭馆。也叫饭庄子。来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)
dòu①<名>古代一种盛食物的器皿，形如高脚盘子。《鱼我所欲也》：“一箪食，一～羹，得之则生，弗得则死。”②<名>豆类植物。曹植《七步诗》：“煮～燃～萁，漉豉以为汁。”③<量>古代的容量单位，四升为一豆。《左传·昭公三年》：“齐旧四量：～、区、釜、钟。”
【豆羹】⒈一豆之羹，只微少、微细。⒉豆粥。来源：《古汉语常用字字典》(冯蒸主编)
gēng①<名>用肉或菜调和五味做成带汤的食物。《荀子·非相》：“啜其～，食其胾。”《鱼我所欲也》：“一箪食，一豆～，得之则生，弗得死。”
【辨】羹，汤。“羹”，在上古时指用肉或菜等做成的带汁的食物，和“菜汤”不同。“汤”，在唐以前一般只指热水，后来才指菜汤。来源：《古汉语常用字字典》(冯蒸主编)