dài①<动>代替；取代。《谏太宗十思疏》：“何必劳神苦思，～百司之职役哉。”②<动>交替；轮流。《左忠毅公逸事》：“择健卒十人，令二人蹲踞而背倚之，漏鼓移则番～。”③<名>朝代。《活板》：“五～时始印五经。”④<名>世代；父子相传。王维《王右丞集·李陵咏》：“汉家李将军，三～将门子。”
【辨】世，代。上古时父子相继为一世，“代”则指朝代，如“三代”指三个朝代，不指三代人，而“三世”则指祖孙三代人。唐太宗李世民避讳“世”字，从此，“世”的这个意义便被“代”字所取代。
【代耕】官吏以俸禄代替耕作，所以称为官受禄为“代耕”。陶渊明《杂诗》：“～本非望，所业在田桑。”
【代庖】代替厨人做饭，比喻代做他人分内的事。刘安《淮南子·主术训》：“人主逾劳，人臣逾逸，是犹～宰剥牲而为大匠斫也。”来源：《古汉语常用字字典》(冯蒸主编)
yuè①<动>越过。《滕王阁序》：“关山难～，谁悲失路之人。”②<动>到；及。《岳阳楼记》：“～明年，政通人和，百废待兴。”③<动>传播；传扬。《叔向贺贫》：“宣其德行，顺其宪则，使～于诸侯。”④<形>高亢；激扬。《石钟山记》：“扣而聆之，南声函胡，北音清～。”⑤<副>更加。《林教头风雪山神庙》：“看那雪，到晚～下得紧了。”⑥<名>古代对南部或东南部民族的统称。《过秦论》：“百～之君，俛首系颈，委命下吏。”来源：《古汉语常用字字典》(冯蒸主编)
páo①<名>厨房。《项脊轩志》：“客逾～而宴。”②<名>厨师。《庖丁解牛》：“良～岁更刀，割也。”
【庖丁】厨师。
【庖人】⒈掌膳食的官。⒉厨师。来源：《古汉语常用字字典》(冯蒸主编)
zǔ①<名>古代祭祀时盛牛羊等祭品的礼器。《左传·隐公五年》：“鸟兽之肉不登于～……则公不射。”②<名>切肉用的案板。《鸿门宴》：“如今人方为刀～，我为鱼肉，何辞为？”
【俎豆】⒈古代祭祀、宴客用的器具。俎是放肉的几案，豆是盛干肉类食物的器皿。⒉引申为祭祀崇奉之意。
【俎食】俎上盛的食物。来源：《古汉语常用字字典》(冯蒸主编)